A faszenet nem pótolhatod
Az utánozhatatlan íz, az autentikus illat és a hangulat, amit sem a gáz, sem az elektromos grillek nem tudnak megadni – ez a faszenes grillek világa. A parázs füstje minden alapanyagnak megadja azt a különleges, tűzben született aromát, amit mindannyian annyira szeretünk.
Csukd le a grill tetejét, és máris egy kis kemencévé változik. Stabil hőmérsékletre vágysz, tökéletes szigetelésre és arra, hogy télen is tudj füstölni? A Kamado grill mindezt tudja. Forrósítsd fel, és perceken belül illatozik a tökéletes pizza. Fojtsd vissza a levegőt, és kezdődnek a csodák: füstölt oldalas, omlós pulled pork, vagy akár egészben sült karfiol… A tányéron egy ízkavalkád vár rád. És mi a helyzet a házi kenyérrel? Igen, azt is könnyedén elkészítheted.
A Kamado grillezés visszatérés a gyökerekhez. Az idő lelassul, és átadja helyét a valódi, élvezetekkel teli pillanatoknak.
Kamado: Több mint faszén, több mint grill
A „kamado” szó japán eredetű, jelentése: nyílás a kályhába – vagyis egy hagyományos, agyagból vagy kerámiából készült kemence. A modern kamado a bevált hagyományokat hozza el a mai gasztronómiába, és vele együtt az egész éves lehetőséget a különleges étkezésre. Megérinti mindazokat, akik nemcsak grillezni akarnak, hanem alkotni.
Kerámia test, amely órákon át sugározza a meleget. A sárkány leheletének ereje. Szélsőséges hőmérsékleti tartomány. Precíz levegőszabályozás. Ez a kombináció teszi a kamado grillt kemencévé, füstölővé és BBQ-vá egyben. Ez a mesterszintű főzés, ahol a készítés ideje maga is jutalom.
Még mindig csábít az átlagos kerti grillezés?
Mit tud a grill – és Te vele együtt
Miért ez az óda? A Kamado igazán megérdemli. Ha egyszer kipróbálod, többé nincs visszaút. Íme az okok, amiért a grillezést egy magasabb ligába emeli:
Tökéletesen megépített, masszív kerámia test
Magas kupola, keskeny kémény, egyenletes légáramlás – egyszerűen egy tökéletesen funkcionáló dizájnremek. A kerámia a tojás alakú kialakítással együtt csúcsminőségű hőtárolóként működik. Hevítsd fel a kívánt hőfokra, tedd be az ételt, és már mehetsz is szórakozni. A Kamado órákon át sugározza a meleget, még alacsony hőmérsékleten is. Az eredmény? Állandó hőmérséklet, egyenletes átsülés és ízekben gazdag, szaftos lakoma. A száraz halnak vagy a rágós csirkének egyszer s mindenkorra búcsút inthetsz.
Extrém hőmérsékleti tartomány
A Kamado bírja a villámgyors grillezést, a lassú főzést és a klasszikus sütést is. Képzeld csak el: slow cooking, ahol nem vész el a szaft, és az étel órákon át átitatódik a finom füstös aromával. Könnyed 110 °C a verhetetlen gulyáshoz, tüzes 450 °C a kemenceízű pizzához – a hőmérő csak a te kívánságodra vár.
„Gőz” teljes kontroll alatt
Az okosan megtervezett légáramlási rendszernek köszönhetően minden az irányításod alatt van. Elég elfordítani a szellőzőnyílásokat, és a Kamado lassan izzik vagy villámgyorsan lángra lobban. Engedd szabadjára a levegőt, és élvezd a perzselő forróságot. Szorítsd vissza a kéményt, és hagyd, hogy az alacsony hő tegye a dolgát. Adj hozzá deflektort vagy pizzakövet, és egy új világ nyílik meg előtted. Süsd meg a burgonyát, készíts ropogós bagettet vagy isteni egészben sült padlizsánt… A választás a tiéd. A Kamado-val pedig minden ütőkártya a kezedben van.
Kifinomult ízvilág
A faszén önmagában is varázslatot művel az ízekkel. De ha faaprítékot is hozzáadsz, a hétköznapi grillezés új szintre lép. Enyhén édeskés almafa a delikát szárnyasokhoz és halakhoz. Karamelles juhar a zöldséghez és a sajtokhoz, hogy mélyebb aromát kapjanak. Éger a fenomenális vajas burgonyához. Fűszeres, „húsos” tölgy az emlékezetes marhahús, vadételek vagy oldalas mellé… Igazi kulináris alkimistává válsz, aki a tűz és a fa fűszereivel varázsol.
Stabil hőmérséklet, alacsony fogyasztás
A Kamado grill kialakítása a hagyományos bölcsességen alapul – hatékonyság és minőség. Az eredmény: stabil hőmérséklet felesleges veszteségek nélkül, állandó klíma, még fagyban vagy szélben is. Így van! A Kamado grill nem csak nyári élvezet. Extra tömítéssel a hőveszteség minimálisra csökken, egy adag faszén pedig órákig kitart.
Méretre szabva
Az inSPORTline Kamado grillek három méretben érhetők el, attól függően, milyen terveid vannak.
-
Pasionato 12″ – kompakt, tökéletes egy menühöz vagy romantikus vacsorához kettesben.
-
Pasionato 16″ – univerzális, ideális egy kisebb családnak vagy baráti társaságnak.
-
Pasionato 20″ – nagyobb összejövetelekhez, éhes vendégseregekhez! Praktikus oldalsó tálcákkal, hogy minden kéznél legyen.
Ha pizzára, pékárura vagy komolyabb grillkreációkra vágysz, válassz egy nagyobb modellt: több hely, több lehetőség, több íz.
Tippek, trükkök, kiegészítők
Mit érdemes tudni, mielőtt belevágsz? Néhány egyszerű fogás óriási különbséget jelenthet.
Deflektor az odaégés ellen
Az alap kellék a közvetett grillezéshez. Szétszórja a hőt és megvédi az ételeidet az odaégéstől. Sütésnél, párolásnál, lassú főzésnél nélkülözhetetlen. Deflektorként használhatsz minőségi pizzakövet is. Így leveseket vagy illatos házi kenyeret is készíthetsz. Tedd a rács alá, fölé egy öntöttvas vagy más hőálló edény, és kezdődhet az ízorgia!
Két szintes pizza
A Kamado kemence szinte erre született – a pizzakészítés gyerekjáték benne. Szerezz be egy pizzakövet, de a biztos eredményhez inkább kettőt. Az egyik legyen deflektor, a másik a sütőlap. Közéjük tegyél pár fém alátétet vagy kb. 2 cm átmérőjű köveket, hogy légpárna keletkezzen. A cél: kb. 450 °C. És néhány perc múlva igazi olasz pizzát tálalhatsz a kertedben.
Minőségi faszén
Igazi, erős parázsra vágysz? Takarítsd ki az összes hamut, szedd ki a korábbi sütésből maradt szenet, és töltsd meg a grillt friss, jó minőségű darabokkal. A megmaradt szenet nem kell kidobni – lassabb, alacsonyabb hőfokon való sütéshez még jól jöhet, de magas hőt már nem ad. Válassz keményfából készült, nagy darab szenet – vegyszerek és brikettek nélkül. És ne feledd: minden szellőzőnyílás legyen szabad, hogy a levegő szabadon áramolhasson, és a tűz igazán felizzon.
Víz a szaftért és a ropogós kéregért
Ha deflektorral grillezel, tegyél a rács alá egy hőálló vagy alumínium tálat vízzel. Ez felfogja a zsiradékot, megóvja a grillt a szennyeződésektől, és ami a legfontosabb: párát ad, így az étel még szaftosabb lesz, a csirke vagy a kenyér héja pedig csodásan ropogós. Ha teszel a vízbe egy ág friss fűszert, újabb aromaréteggel gazdagítod az ételt.
Tisztítás és grillfelszerelés
A tiszta grill a jó lakoma alapja – ehhez pedig megbízható eszközökre van szükséged. A Spaziolo kefe háromsoros, rozsdamentes acél sörtéivel minden zsírt és odaégett maradékot eltávolít, a beépített kaparóval pedig a legmakacsabb lerakódásoktól is megszabadít. Minden típusú grillhez használható, így a felszerelésed mindig kifogástalan formában marad. És amikor a rács forró? Akkor jönnek jól a praktikus grillfogók.
Grill útközben
A Kamado a kertben mesterművet csinál a grillezésből, de kirándulásokhoz a hordozható outdoor grill az igazi társ. Könnyű, kompakt, és pillanatok alatt készen áll, hogy jóllakassa a kirándulókat, a piknikező csapatot vagy a kempingező társaságot.
+
